Torrijas (2 sabores)

Torrijas de Canela y de Chocolate

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía española, Torrijas

De pequeña, si un dulce no tenía chocolate, no era un dulce para mi. En cambio, con las torrijas siempre hice una excepción. Y es que no pueden estar más buenas y no pueden ser más simples de hacer.

Aquí he seguido la receta de mi abuela, lo que quiere decir que todo es más bien "a ojo"... así que dejo escritas unas cantidades orientativas. 

La verdad es que han quedado riquísimas, unas las he acabado con azúcar y canela, y otras con azúcar y chocolate en polvo ( marca valor ) para ver como quedaban. No he podido evitar quedarme con las tradicionales, y con volver a llevarme un buen dolor de tripa al comerme un par recién sacadas de la sartén.

Ingredientes:

- Rebanadas de pan ( si pueden ser del día anterior, mejor)

- Leche ( según la cantidad de rebanadas que vayamos a hacer )

- Huevos ( Idem... yo con 2 me las apañé )

- Aceite de oliva

- Azúcar ( bastante!!! ), canela y chocolate en polvo ( si es de buena calidad, mejor )

Preparación:

- Cortar el pan duro en rebanadas, de más o menos un centímetro y medio de grosor.

- En un recipiente, dejarlas empapar en la leche durante unos 10 minutos. La leche puede calentarse, aunque yo la usé del tiempo, y giré las torrijas un par de veces para que quedasen bien impregnadas. 

- Batir los huevos y pasar por ellos el pan, antes de ponerlo a freír en aceite caliente. Dorar las rebanadas por ambos lados y reservar hasta que las hayamos hecho todas, dejándolas escurrir en papel absorbente. 

- Mezclar en un plato el azúcar y la canela, y en otro el azúcar y el chocolate. Rebozar las torrijas en uno u otro plato. 

- Intentar esperar y comerlas cuando estén ya templadas :)

No están quemadas... son las rebozadas con cacao :P 

Cochinillo y patatas al horno

Cochinillo con Patatas al Horno 

Para el día del padre nos pegamos un homenaje de cochinillo. Crujiente por fuera y jugoso por dentro! Aishhh... que bueno estaba :) No era al horno de leña, ni mucho menos, pero yo creo que no tenía nada que envidiarle al de Segovia. Y para acompañar, unas patatas al horno que hago muy a menudo, y que siempre salen buenas para acompañar cualquier plato.

Ingredientes: 


Para el cochinillo: 


- 1 cochinillo troceado

- 3-4 dientes de ajo

- Sal y pimienta

- Aceite de oliva ( o grasa ... )

Para las patatas:

- Patatas grandes

- Mantequilla

- Aceite

- Sal y especias: óregano, pimienta, pimentón y nuez moscada.

Preparación: 

- El día antes, macerar el cochinillo : Machacar los dientes de ajo, o cortarlos finos, y "embadurnar" la carne con la mezcla de los ajos, el aceite, la sal y la pimienta. Reservar mínimo 12 horas.
- Hornear unas 3 horas a 200 grados, girando el cochinillo de vez en cuando, para que la piel quede todo bien crujiente.

No tiene más misterio :) O al menos así es como lo hacemos en casa y queda la mar de bueno.

Para las patatas:


- Precalentar el horno a 180 grados.
- Cortar las patatas a rodajas finas, de menos de 1 cm.
- Colocarlas en la bandeja del horno, y practicarles cortes en la superficie, no muy profundos.
- Ponerles a cada una un pequeño "pegote" de mantequilla.
- Espolvorear sal, orégano, pimienta y las especias restantes.
- Rematar con un chorrito de aceite de oliva.
- Hornear unos 20 min, o hasta que las veáis doraditas. 

Oatmeal Chocolate chip cookies

Oatmeal chocolate chip cookies

Increíble. Hace siglos que no cuelgo ninguna receta dulce. Y no será porque no paro de hacerlas! Llevo una racha de bizcochos que más vale que la vaya cortando pronto. Aunque hoy traigo unas cookies, siguiendo mi búsqueda particular de la receta perfecta ( pá mi gusto, claro está ). 

Esta vez he utilizado copos de avena, y aunque me gusta el resultado, creo que la próxima vez pondré menos cantidad. 

Como simplemente es una variación de las cookies de chocolate y nueces, AQUI os dejo el enlace, y lo único que cambia es substituir los 100 gr. de maizena por 100gr. de copos de avena. Los copos los podéis poner tal cual, o pasarlos por el turmix para que quede una "harina" fina y se integren mejor. 

Añadid más chocolate y cambiad las nueces por avellanas, y ya tenéis unas galletas con un sabor totalmente diferente.