Bocata de pollo & cía

... o como aprovechar restos.

Estamos a mediados de mes y no podía faltar a la cita con la Recepta del 15.

Esta vez, la propuesta consistía en hacer un bocadillo, y la verdad es que me ha costado elegir cuál publicar. Los bocadillos son algo muy socorrido, pueden estar listos en unos segundos para sacarnos de un apuro, como nos podemos tirar un buen rato currándonos un mega bocata suculento y elaborado, que anda que no los hay que se te cae la baba :)

Yo no tenía mucho tiempo y he hecho un bocata con los restos de una pechuga y la poca cebolla que me quedaba. Una mezcla un poco "guarra" de todo lo que tenía de sobras. Toca ir al super :S

Ingredientes:

- Pan (... ya lo sé ya, obvio... :P)

- Pollo

- Cebolla

- Bacon

- Canónigos

- Jamón de york

- Cebollino

- Sésamo

- Sal, pimienta, aceite.

- Mayonesa, miel y mostaza.

Las cantidades un poco a ojo depende del hambre y de los bocatas que queraís hacer...

Preparación:

- Cortar la cebolla y el pollo a taquitos pequeños, y sofreír.

- Añadir el bacon, freír un poco más y apartarlo del fuego.

- En un plato hondo, mezclar los ingredientes con el cebollino picado, el sésamo, la mayonesa, la mostaza y un poco de miel.

- Hacer un rollito con la mezcla y una loncha de jamón de york, y colocar dentro del pan, junto con unos cuantos canónigos y un chorrito de aceite.

Madalenas de Almendras

... con sorpresa de chocolate.

Madalenas de Almendras rellenas de chocolate

Por fin hemos acabado con la vorágine de la mudanza! No he tenido tiempo ni de husmear por aquí, y menos de publicar nada. Aunque bien mirado... si hubiese querido, no tenía ni línia de internet para poder hacerlo! Menos mal que todo va volviendo a la normalidad.

Para celebrarlo, que mejor que algo dulce y con chocolate...

Ingredientes: ( para unas 8-10 madalenas )

- 250 gr. de almendras molidas, con piel

- 250 gr. de azúcar

- 3 huevos

- 50 ml de aceite (puede ser de girasol)

- 1 cucharada sopera de harina

- 1 cucharadita de levadura

- 6 onzas de chocolate

Preparación:

- Precalentar el horno a 180 ºC

- Mezclar el azúcar con el aceite, y añadir los huevos.

- Incorporar a la mezcla anterior la cucharada de harina, la cucharadita de levadura y la "harina" de almendra.

- Verter parte de la masa en los moldes, previamente untados con mantequilla, y colocar una onza de chocolate en cada madalena. Cubrir con el resto de la masa.

- Hornear unos 20 minutos y listos :)

Escalivada

... i Feliç Diada de Sant Jordi a tothom!

Escalivada de pimiento rojo y berenjena

La escalivada es un plato típico catalán a base de verduras asadas, y aunque os pueda sonar soso, es de las cosas más sencillas y más buenas que hay. Normalmente se hace con pimiento rojo, berenjena, cebolla y ajos, aunque yo sólo he usado pimiento rojo y berenjena. También se puede asar tanto al horno como a la brasa, y en este caso he tenido suerte y hemos podido utilizar la barbacoa para hacerlo con leña :) 

 

Aprovecho para desear un feliz día de Sant Jordi a todos! Por aquí me toca por partida doble, ya que me trae recuerdos de niña en Alcoy y las fiestas de su patrón, y porque en mi tierra se ponen preciosas todas las ciudades llenas de puestos en los que comprar rosas y libros para regalar a los que más queremos. Es un verdadero lujo pasearse por las calles repletas de libros! A mi ya me ha caído uno de A y mi hermano no ha fallado con dos rosas, una de ellas comestible :P Gracias!!!

Ingredientes:

- Berenjenas ( tantas como queramos! )
- Pimientos rojos ( idem! )
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Anchoas y tostadas ( aunque con un cuchillo y a palo seco tenemos suficiente )

Preparación: 

- Lavar las verduras.
- Si las hacemos al horno, ponerlas en la bandeja con un chorrito de aceite y tenerlas una hora a 180ºC, volviendolas un par de veces.
- Una vez frías, quitarles la piel y las pepitas, y cortarlas a tiras.
- Sazonar con sal, pimienta y aceite al gusto.